Assar na grelha

Na grelha, o alimento a assar fica especialmente estaladiço de todos os lados. Asse, por exemplo, aves grandes ou vários pedaços em simultâneo.

Asse peças com pesos e espessuras semelhantes. As peças a grelhar alouram uniformemente e ficam suculentas.
Coloque o alimento a assar diretamente sobre a grelha.
Para recolher os líquidos que escorrem, insira o tabuleiro universal um nível abaixo da grelha.
Consoante o tamanho e o tipo do assado, deite até ½ litro de água no tabuleiro universal.
Pode preparar um molho a partir do suco recolhido produzido pelo assado. Além disso, é produzido menos fumo e o interior do aparelho suja-se menos.