Pečenje na rešetki

Na rešetki se jed z vseh strani posebno hrustljavo zapeče. Pečete lahko na primer veliko perutnino ali več kosov hkrati.

Pecite podobno težke in podobno debele kose. Kosi za peko na žaru enakomerno porjavijo in ostanejo sočni.
Živila položite neposredno na rešetko.
Da prestrežete tekočino, ki kaplja z jedi, na eno raven pod rešetko vstavite univerzalni pekač.
Glede na velikost in vrsto jedi v univerzalni pekač nalijte do ½ litra vode.
Iz prestreženega soka lahko naredite omako. Na ta način nastane tudi manj dima, notranjost pečice pa se manj umaže.