Peka na žaru

Na žaru pecite jedi, ki morajo biti hrustljave.

Na žaru pecite podobno težke in podobno debele kose. Kosi za peko na žaru enakomerno porjavijo in ostanejo sočni.
Kose za peko na žaru položite neposredno na rešetko.
Da prestrežete tekočino, ki kaplja z jedi, pod rešetko vstavite univerzalni pekač, ki naj bo najmanj eno raven nižje.