Жарение в закрытой посуде
Учитывайте данную информацию при жарении в закрытой посуде.
- Используйте подходящую, хорошо прилегающую крышку.
- При приготовлении мяса соблюдайте расстояние между продуктом и крышкой не менее 3 см. Мясо может приподняться.
- Птица, мясо и рыба покрываются хрустящей корочкой и в закрытой жаровне. Используйте жаровню со стеклянной крышкой. Установите более высокую температуру.
При открывании крышки после приготовления может высвобождаться очень горячий пар. При определённой температуре он может быть не виден.
