Riad
Výsledok pečenia/varenia závisí od vlastností a veľkosti riadu.
Používajte žiaruvzdorný riad, ktorý je vhodný pre teploty do 300 °C. Najlepšie sa mäso pripravuje v skle alebo v sklokeramike. Pečené mäso má pokrývať asi 2/3 spodnej časti riadu.
- svetlý, lesklý hliník
- neglazovaná hlina
- plast alebo rukoväti z plastu
