Temperatura e tempo de duração
A temperatura e o tempo de duração dependem da quantidade e da receita. Por esse motivo, são indicadas zonas de regulação.
- Comece por experimentar os valores mais baixos. Uma temperatura mais baixa permite tostar de um modo uniforme.
- Se necessário, regule para um valor mais elevado da próxima vez.
- Se preparar refeições maiores ou mais pesadas do que indicado nas recomendações de regulação, utilize a temperatura mais baixa.
- Em regra, quanto maior os alimentos, menor é a temperatura e, em consequência, maior é o tempo de cozedura.
- No caso de ter várias peças, oriente-se pelo peso da peça mais pesada a fim de determinar o tempo de cozedura. Utilize peças que tenham aproximadamente o mesmo tamanho.
- Tenha em consideração que os tempos de cozedura não podem ser reduzidos aumentando a temperatura. As refeições ficam cozinhadas por fora, mas cruas por dentro.
