Grillning

Retter, der skal være sprøde, kan grilles.

Grillstykkerne skal have nogenlunde samme vægt og tykkelse. Grillstykkerne bliver jævnt brunet og bevares saftige.
Læg grillstykkerne direkte på risten.
Sæt universalbradepanden ind mindst en rillehøjde under risten for at opsamle dryp af væske.
Vend grillstykkerne med en grilltang.
Hvis der stikkes i kødet med en gaffel, løber der saft ud, og kødet bliver tørt.
Grillmad skal først saltes efter grillningen. Salt trækker væden ud af kødet.
Hold ovndøren lukket under grillningen.