Griller

Faites griller des mets qui doivent être croustillants.

Grillez des morceaux à griller d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien juteux.
Posez les morceaux à griller directement sur la grille.
Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfournez la lèchefrite, au moins à un niveau au-dessous de la grille.
Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Si vous piquez la viande avec une fourchette, elle perdra du jus et se dessèchera.
Salez les morceaux à griller seulement après les avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande.
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au gril.