Приготовление на гриле

Для получения поджаристой корочки готовьте блюда на гриле.

Готовьте порционные куски одинакового веса и толщины. Тогда они равномерно подрумяниваются и остаются сочными.
Кладите порционные куски непосредственно на решётку.
Для сбора стекающей жидкости установите универсальный противень минимум на один уровень ниже под решёткой.
Переворачивайте порционные куски при помощи щипцов для гриля.
Если проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и мясо получится сухим.
Солите порционные куски только после приготовления на гриле. Соль вытягивает из мяса воду.
Во время приготовления на гриле держите дверцу прибора закрытой.