Steking i kokekar
Når du tilbereder retter i kokekar, er det lettere å ta dem ut av ovnsrommet og servere dem rett i kokekaret. Ved tilberedning i kokekar under lokk vil ovnsrommet holde seg renere.
- Bruk ildfaste kokekar som egner seg for stekeovn.
- Kontroller på forhånd om kokekaret passer inn i ovnsrommet.
- Sett kokekaret på risten.
- Best egnet er kokekar av glass.
- Sett varme glasskokekar på et tørt gryteunderlag etter tilberedningen. Dersom underlaget er vått eller kaldt, kan glasset sprekke.
- Glinsende kokekar av rustfritt stål eller aluminium er bare egnet til en viss grad. De reflekterer varme som et speil. Stekevaren stekes saktere og blir mindre brunet. Øk temperaturen tilsvarende og forleng tilberedningstiden.
- Følg anvisningene fra produsenten av stekegryten.
