Pieczenie w naczyniu
W przypadku potraw przyrządzanych w naczyniu można je łatwiej wyjąć z komory piekarnika i podać w tym samym naczyniu bezpośrednio na stół. W przypadku pieczenia w naczyniu z pokrywką komora piekarnika jest bardziej czysta.
- Używać naczyń przeznaczonych do stosowania w piekarniku, odpornych na działanie wysokiej temperatury.
- Sprawdzić wcześniej, czy naczynie mieści się w komorze piekarnika.
- Ustawić naczynie na ruszcie.
- Najbardziej polecane są naczynia ze szkła lub ceramiki szklanej.
- Gorące naczynia szklane odstawiać po zakończeniu pieczenia na suchej podstawce. Wilgotne lub zimne podłoże może spowodować pęknięcie szkła.
- Błyszczące brytfanny ze stali nierdzewnej lub aluminium nadają się do pieczenia tylko w ograniczonym zakresie. Jest to związane z tym, że naczynia wykonane z wymienionych powyżej materiałów odbijają ciepło. Potrawa gotuje się wolniej i jest mniej zrumieniona. Odpowiednio zwiększyć temperaturę i wydłużyć czas gotowania/pieczenia.
- Przestrzegać wskazówek producenta dotyczących używanego naczynia do pieczenia.
