Kapta kızartma
Yemekleri kapta hazırlarsanız, pişirme bölümünden daha kolay çıkarabilir ve doğrudan kapta servis edebilirsiniz. Kapalı kapta hazırlandığında, pişirme bölümü daha temiz kalır.
- Isıya dayanıklı, fırına uygun kap kullanılmalıdır.
- Kapların pişirme bölümüne sığıp sığmadığını zamanında kontrol ediniz.
- Kabı ızgaranın üzerine yerleştiriniz.
- En uygun olan cam kapların kullanılmasıdır.
- Hazırladıktan sonra, sıcak cam kapları kuru bir altlığa koyunuz. Altlık ıslak veya soğuk ise, camın çatlama tehlikesi söz konusudur.
- Parlak kızartma tencereleri veya alüminyum sadece belirli koşullarda uygundur. Bunlar ısıyı tıpkı bir ayna gibi yansıtır. Yemek daha yavaş pişecek ve daha az kızaracaktır. Sıcaklık uygun şekilde arttırılmalı ve pişirme süresi uzatılmalıdır.
- Kızartma kabının üretici bilgileri dikkate alınmalıdır.
