Przygotowanie owoców i warzyw do wekowania

Nieprawidłowy przebieg procesu wekowania może spowodować pęknięcie słoików.

  1. Dokładnie umyć owoce i warzywa.

  1. Przygotować owoce i warzywa, np. obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić.

  1. Napełnić słoiki do wysokości ok. 2 cm poniżej górnej krawędzi.

  1. Napełnić słoiki gorącym płynem.

  1. Brzegi słoików wytrzeć. Muszą być czyste.

  1. Na każdy słoik założyć mokrą, gumową uszczelkę i pokrywkę.

  1. Słoiki zamknąć klamrami.