Pregătirea fructelor şi legumelor pentru fierbere

În cazul conservării necorespunzătoare, borcanele de conservare se pot sparge.

  1. Spălaţi temeinic fructele şi legumele.

  1. Pregătiţi fructele şi legumele, de exemplu, decojiţi-le, scoateţi-le sâmburii sau seminţele şi mărunţiţi-le.

  1. Umpleţi biorcanele până la aproximativ 2 cm sub marginea superioară.

  1. Umpleţi cu lichid fierbinte borcanele.

  1. Ştergeţi marginile borcanelor. Acestea trebuie să fie curate.

  1. Aşezaţi pe fiecare borcan o garnitură inelară, umedă, din cauciuc şi capacul.

  1. Închideţi borcanele cu clipsuri.